こんにちは。
meray利用者の辻利です。
７月も暑い中、なんとか農業をしています。最近暑いな、と思うと雨が降り、気温や天気の変動もある中、農業に繰り出せていることは、幸せだな、と感じています。
さて、今日はまず「スベリヒユ」という雑草についてお話したいと思います。実は、この雑草、食べることができるのです！
夏の農業ではかなり雑草抜きをしたのですが、農園から唯一「この草は食べられるから貰っていいよ」と言われた草です。
農園にたくさん生えているのでいただき、ミレイの昼食にみんなで実食しました。ゆでた「スベリヒユ」にシーチキンを混ぜたお料理をスタッフが出してくれたのですが、ホウレン草のようなモロヘイヤのような、クセのない美味しい草でした。
「スベリヒユ」は効能もすごくて、解熱、咳止め、止血、鎮痛、整腸、湿疹、虫刺され、皮膚炎、抗菌に効果があります。しかも、有効成分は、ビタミンA、C、B群、マグネシウム、マンガン、カリウム、銅、鉄、リン、カルシウム、カロテノイド類、ベタレイン色素、リンゴ酸、クエン酸、アラニン、グルタチオンなど、様々な、天然有機化合物も入っています！特にすごいのが、オメガ３！
子供の脳の発達にも役立つそうです。
皆さん、スベリヒユを見つけたらぜひご賞味ください笑。
そして、私たちが使わせていただいている農園では、収穫したミカン等を、武蔵小金井の和のジェラートを作っているお店にも卸しているようで、期間限定で、ミカンのジェラートにもなったようです。私も早速そのジェラート屋さんへ行ってみました。
農園の収穫物とは別に、「甘酒」「塩こうじ」「かりんとう」「味噌」「赤しそ」などのジェラートがありました。とても美味しかったので、また農園の収穫物がジェラートに変身する際は行ってみようと思います。
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